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豬排中含有維生素B1、維生素B2、維生素A、維生素E等營養元素,還可以提供人體日常生活中所必需的優質蛋白質、脂肪,特別是豬排中含有的豐富的鈣質有助於維護人體骨骼的健康。豬排的營養價值還體現在它具有滋陰潤燥、益精補血的良好功效。豬排味甘鹹、性平,在中醫角度看,它入脾、胃、腎經。豬排對熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕等症狀有一定效果,此外,它還能補虛、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。
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