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花椒油主要是從花椒中提取呈香、呈味物質,色澤丹紅,芳香濃郁,加入菜品纔可以增加菜品的色澤和麻辣滋味,我們在生活中都喜歡吃,除了食用藥用的價值之外,它的營養價值也很高哦。
花椒油的營養價值,花椒味辛、性熱,歸脾、胃經;有芳香健胃,溫中散寒,除溼止痛,殺蟲解毒,止癢解腥之功效;主要治療嘔吐,風寒溼痹,齒痛等症。據李時珍《本草綱目》記載:“花椒堅齒、烏髮、明目,久服,好顏色,耐老、增年、健神。”《本草經疏》中告誡:“肺胃素有火熱,或咳嗽生痰,或咳嗽咯血,……法所鹹忌。”肺結核之人亦當忌食。
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