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人們常常會不經意間回想起小時候吃過的東西,記憶畫面裏,有一到過年家家都買的午餐肉罐頭。大人們總是很費勁才能把它給打開,第一個擺在過年飯桌上,切得方方正正,碼在盤裏。
午餐肉的主要營養成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸等,礦物質鈉和鉀的含量較高,午餐肉肉質細膩,口感鮮嫩,風味清香。一般人皆可食用;肥胖者、兒童、孕婦、糖尿病患者不可食用
罐頭類食品裏都會含一些防腐劑的,少量吃一點沒關係,但是不要大量地吃,也不要天天吃。值得注意的是,罐頭食品中含有的添加劑和防腐劑,是導致孕婦畸胎和流產的危險因素。
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