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說到老火靚湯,很多人立馬就能想到廣東出品營養十足的湯品,不僅善於搭配各種中藥材,而且材料之間還能相互發揮最大的營養價值。其實,想要湯好喝,除開材料重要外,還要懂得用什麼鍋哦!
Q:綠豆蓮藕豬骨湯用什麼鍋煲好?
A:建議最好用瓦鍋。
一直以來,瓦鍋都是滋補湯品的最好用具。對於綠豆蓮藕豬骨湯來說也是一樣的,想要湯濃、營養流失少,用瓦鍋就可以了。
在用瓦鍋煲湯的時候,先要煮開一邊,然後用文火慢慢熬煮,到最後的幾分鐘,開猛火煮開關火。這樣煮出來的湯色香味俱全,而且營養價值非常高。
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