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很多人發現,毛豆還沒煮之前,翠綠翠綠的,看着就讓人眼前一亮。可是煮過之後竟然變成了灰綠色。像中毒一樣,你還在感嘆溫度是一把殺豆刀?別心塞,媽網百科教你怎樣煮毛豆不變色哦!
Q:怎樣煮毛豆不變色?
A:要想煮出來的毛豆依舊翠綠可人,只要注意以下三點:水開後再下毛豆;滴幾滴油;不要蓋蓋。即可做出色澤亮麗的美味毛豆哦。簡單來說,就是在煮毛豆的水要多放一些,在煮制的過程中不要再加水,並且在水開後滴幾滴油再下毛豆,一定要保持水的沸騰,另外不要蓋鍋蓋。敞蓋煮毛豆是保證毛都煮好後依然碧綠的關鍵!
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