雞血怎麼煮
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前有水煮魚、水煮牛肉等戰功赫赫的前輩們，又怎麼少得了水煮雞血這匹黑馬。事不宜遲，下面就跟着媽網百科學做水煮雞血吧。
材料：雞血500克、雞蛋1個、色拉油250克、鹽3克、蔥段10克、雞精3克、薑片10克、白糖5克、香醋10克、麻椒25克、幹辣椒節50克、黃酒15克、澱粉10克、郫縣豆瓣醬50克
做法：
1、將雞血洗淨，入沸水鍋中，焯水，撈出，切片，盛入大湯碗中。
2、炒鍋內倒入油燒熱，放入幹辣椒節、麻椒炒香，再放入郫縣豆瓣醬、蔥段、薑片煸炒片刻，再放入白糖、香醋、黃酒、沸水煮出香味，放入精鹽、雞精，倒入盛有雞血片的湯碗中。
3、炒鍋中倒入油燒至八成熱時，澆在盛有雞血片的湯碗中，即可。
