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茄汁明蝦是一道餐桌上的常見美食,茄汁口感酸酸甜甜,十足開胃,明蝦肉質肥美,營養也是不能忽視哦,那麼茄汁明蝦有什麼營養呢?下面我們就來了解一下茄汁明蝦的營養價值吧!
茄汁明蝦的主要食材是明蝦,明蝦性溫溼、味甘鹹,入腎、脾經;蝦肉有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效;明蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素,就是表面紅顏色的成分,蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑,顏色越深說明蝦青素含量越高,蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
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