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食用花螺需要注意一下烹飪上的安全問題，比如說清洗，只有清洗乾淨才能保證吃了不會對身體造成不良反應，那麼花螺如何正確清洗呢？
1、將花螺沖洗一遍，放在盆裏靜置幾分鐘，把體內的雜質吐掉，等到泥土沉澱，就可以將花螺撈起來清洗。
2、花螺用鹽水泡2個小時，這樣那些細菌和泥沙質就會被泡出來，然後用清水使勁衝，衝完用熱水煮，一定要煮久一點，否則裏面的髒東西還是會殘留的，另外用鉗子把尾部掐掉一洗便乾淨。
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