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豆豉的鹹香中和了排骨的葷息，兩者相撞，這道豆汁排骨實在是鹹香異常。但是，在食用這道菜前，記得先了解清楚自己是否是豆汁排骨的禁忌人羣哦。下面一起來了解下豆汁排骨的宜忌人羣吧。
「豆豉的宜忌人羣」
一般人羣均可食用豆豉，血栓患者若食用豆豉，大有裨益。但肝病、腎病、消化性潰瘍和動脈硬化患者應少吃。
「排骨的宜忌人羣」
氣血不足、陰虛納差者適宜食用排骨。但排骨屬於高脂肪高熱量的食物，所以肥胖、血脂較高者不宜多食；感冒發熱期間、急性腸道炎感染者、溼熱痰滯內蘊者也不適合食用排骨。
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