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鯊魚皮是可以吃的,雖然鯊魚是一種兇猛的動物,但是沒想到人類更加兇猛,從上世界90年代,吃鯊魚就開始興起,但是這也受到了環保人士的反對。鯊魚皮可以吃,但是其實它的營養價值和其他魚皮是差不多的,沒有必要特意去吃鯊魚皮。
另外,鯊魚皮上有一些“砂子”類的物質,十分影響口感,並不是很好吃,在烹飪之前最好要先把它洗乾淨,可以使用我們平時刷碗的鐵絲球來洗鯊魚皮,這樣可以清除上面“砂子”,而且鯊魚皮現在可以買到的也是一些乾製的,這樣更好保存,所以在吃之前要先泡發,用水充分浸泡之後纔好烹飪。
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