火腿
本文已影響9.58K人
本文已影響9.58K人
雞蛋火腿炒飯是常見的一道常見的火腿炒做飯做法,雞蛋補肺養血、滋陰潤燥,用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等,是扶助正氣的常用食品,配上火腿一起炒飯,即操作簡單,又營養價值高,還等什麼,我們趕緊開始吧。
材料:
火腿200g,米飯400g,雞蛋2個,胡蘿蔔50g,黃瓜30,蔥花10g,油15ml,醬油5g,鹽5g
做法:
1、將胡蘿蔔,黃瓜,火腿,切粒,蔥花切碎。
2、雞蛋去殼加點鹽打散。
3、鍋放油,放入火腿,胡蘿蔔,黃瓜炒一下出鍋。
4、鍋再放油,放入米飯翻炒,可加少許鹽一起翻炒,適量即可,因爲蛋和火腿已經有鹽了。
5、炒至飯粒彈起倒入蛋液。
6、繼續翻炒。
7、放入火腿,胡蘿蔔,黃瓜合炒。
8、撒入蔥花炒勻出鍋。
小提示:
1、雞蛋可以多放兩個,也可以打散了之後再放,或者炒完蛋後再放飯後一起炒。
2、白米飯應用隔夜飯,就是提前一晚煮好,放入冰箱冷藏,等用時再取出;這種米飯較幹身,做成炒飯後,飯粒會飽滿又彈牙。
3、加點香菇丁木耳丁什麼的加點顏色,不同的顏色相稱會更引起食慾,營養更加豐富。
火腿的做法大全火腿,在古時候就是皇族貴室的貢品,因爲火腿的色澤鮮豔,瘦肉香鹹帶甜,肥肉香而不膩,讓人齒頰留香,到現在,火腿不僅暢銷國內,還遠銷國外,散發着它千百年特有的誘人魅力。而且火腿的存儲時間長,不易壞,是廚房裏的必備的食材啊。
1、粥類:火腿鹹蛋粥
材料:熟蛋黃四個,火腿250g,泰國香米100g,高湯500ml,
做法:
1、先將熟鹹蛋黃四個用湯勺背碾碎,瘦火腿肉切成細絲,高湯一碗(骨湯或者雞湯都可以)。
2、將泰國香米淘洗乾淨,倒入砂鍋中,加入高湯,半鍋水,下入火腿絲,攪勻。
3、大火燒開後,下入鹹蛋黃攪散,然後改小火,熬煮15-20分鐘,每間隔5分鐘開一次蓋,用勺子鏟動一下,避免糊底哦。
4、煮至粥變得均勻濃稠,加入適量雞精、白胡椒粉調味,即可關火,最後撒上蔥花即可。
小提示:
因爲鹹蛋和火腿本身已經很鹹,所以在煮這款的粥的時候可以少加鹽,以免味道太過強烈哦!)
2、湯類:火腿冬瓜湯
材料:冬瓜200g,火腿200g,鹽20g,姜20g,植物油15ml,蝦皮50g,
做法:
1、冬瓜洗淨切片,火腿切丁,姜切絲。
2、鍋燒熱,放少許油,待油燒熱,放入薑絲爆香。
3、放入火腿丁,翻炒幾下。
4、放入冬瓜片,繼續翻炒半分鐘。
5、鍋中倒適量水,沒過菜1公分即可。
6、待水燒開,加蓋小火燉煮。
7、10-15分鐘關火,撒上蝦皮,即可出鍋。
小提示:
1、冬瓜儘量切薄片,燉煮後入口即化,口感較好。
3、炒菜類:西蘭花炒火腿
材料:西蘭花250g,火腿200g,鹽20g,雞精20g,澱粉10g,食用油15g,蒜10g,
做法:
1、西蘭花掰成小朵,入加了鹽的沸水中略焯,撈出後過涼備用。
2、鍋中加適量油燒熱,加入蒜末煸炒出香味。
3、加入火腿片炒透,加入西蘭花快速翻炒。
4、加鹽調味,雞精,勾入少許水澱粉,即可出鍋。
小提示:
1、西蘭花含有豐富的維生素K,經常沸水焯過後加入不必翻炒過久,以免破壞營養哦。
火腿腸的做法很多人都喜歡吃火腿腸,也喜歡拿火腿腸當輔助食材來做各種各樣的菜。那麼,火腿腸怎麼做好吃呢?給小孩子吃的話,怎麼做比較好?答案如下:
一、火腿雞蛋餅
食材準備:火腿腸、雞蛋、蔥花、麻油、調味品
製作步驟:
1、火腿腸切粒,放入打好的蛋清內,並撒上蔥花,加入少許鹽、麻油拌勻。
2、將拌好的食材放入煎鍋內煎,並蓋上蓋子悶,底面熟了後,再把蛋餅翻過來,煎另一面。
PS:火腿雞蛋餅適合給7-9個月的小寶寶吃。因爲火腿內含豐富的蛋白質、多種氨基酸、維生素和礦物質;雞蛋的蛋白質是優質蛋白質,而雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、膽固醇和卵黃素等,對神經的發育有重要作用,有增強記憶力、健腦益智的功效。
二、雞蛋火腿炒飯
食材準備:火腿腸、雞蛋、蔥花、豌豆、玉米粒、蝦仁、米飯、調味品
製作步驟:
1、將火腿腸切粒,雞蛋打散備用。
2、炒鍋內放油加熱,油熱時加入蔥花,接着加入打散的蛋液。
3、雞蛋成型後,加入玉米粒、蝦仁、豌豆、火腿腸粒翻炒。
4、加入米飯,用中火不斷翻炒。
5、加入鹽、雞精,略炒即可。
三、西芹火腿粥
食材準備:糯米、芹菜、火腿腸、調味品
製作步驟:
1、火腿腸切丁、芹菜洗淨切碎備用。
2、把糯米洗淨,鍋裏放足量水,再把米倒入鍋中用大火燒開,隨後轉小火煮25分鐘。
3、把火腿丁放入鍋中攪勻。中火燒開。
4、把芹菜末放入鍋中,用勺子攪勻。
5、把雞蛋打進碗裏,攪勻之後慢慢倒入鍋中。
6、開鍋後調味品調味即可。
火腿腸色香味美,以輔助身份加入富有營養的食物中,不僅可以提味,也起到美觀的作用。