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嬰幼兒是不適合食用味精的,因爲血液中的鋅與味精中所含的穀氨酸鈉結合後會從尿中排出,造成小孩缺鋅症狀,缺鋅會造成發育不良,智力減退和性晚熟。
過量食用味精還會導致寶寶的味覺紊亂,食慾不振,造成厭食和偏食,所以嬰幼兒和小孩都要儘量少吃味精。
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