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油豆腐的選購方法,說簡單也不簡單,說難也不難。油豆腐雖是隨處可見的食材,但下廚經驗甚少的小白或許仍不懂如何選購。不着急!下面媽網百科爲大夥支招!
1、油豆腐以色澤麥黃、略有光澤者爲佳。質量較差的油豆腐皮顏色多呈灰黃色、黃褐色,色彩較暗。色彩不均勻、深淺不一的油豆腐則屬劣質產品。
2、油豆腐由黃豆製成,聞起來有豆香味。沒有氣味的油豆腐,質量稍差。如果有其他氣味,如苦澀、酸臭等刺激性氣味就不要買了。
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