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醃黃瓜是一道開胃小菜,當然選擇新鮮爽脆的黃瓜是最好的,那麼該如何挑選優質的黃瓜呢?
首先,黃瓜表面有不少小刺,如果摸上去有扎手的感覺,那麼就可以說明這根黃瓜是比較新鮮的,吃起來一定脆。
其次,新鮮的黃瓜都帶有瓜蒂,且可以看到明顯的水分,這種肯定好吃一些,而且黃瓜大小粗細一致的會比較好吃,長得歪瓜裂棗的品質一定不好。
最後,黃瓜上的小花大家也得注意,如果花的顏色是鮮黃色的,也說明黃瓜比較新鮮。
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