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鱔魚肉質鮮嫩很多人都愛吃,但是吃鱔魚也是有講究的,鱔魚要吃新鮮的,網傳鱔魚血是不能吃,那麼鱔魚血有毒嗎?鱔魚的血液是有毒的,如果不小心吞吃往往會使口腔、消化道黏膜產生刺激,嚴重的甚至可能會損傷神經系統,但如果是煮熟後食用黃鱔,毒素會被加熱所破壞,所以在吃煮熟的黃鱔時不必擔心這個問題。同時吃黃鱔時不要吃太多,體型太大的黃鱔也不宜食用,否則會對身體造成一定的傷害。
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