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豌豆磨成豌豆粉是製作糕點、豆餡、粉絲、涼粉、麪條、風味小吃的原料，豌豆的嫩莢和嫩豆粒可炒菜也可製作罐頭。那麼吃豌豆有什麼注意事項呢？
1、熟的幹豌豆尤其不易消化，過食可引起消化不良、腹脹等。
2、買的青豌豆生的沒吃，不要洗直接放冰箱冷藏；如果是剝出來的豌豆就適於冷凍，最好在一個月內吃完。
3、豌豆吃多會發生腹脹，故不宜長期大量食用。
4、優質粉絲是用豌豆等豆類澱粉製成的，在加工時往往會加入明礬，經常大量食用會使體內的鋁增加，影響健康。
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