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世界上最悲傷的事情就是花了大半天做出來的曲奇餅乾竟然不脆!浪費了大好的年華在家做曲奇餅乾,結果還不如去超市買點不咋地的餅乾吃吃,心也是碎了。話說曲奇餅乾爲什麼不酥脆啊?
可能是你烤的時間不對咯,有時候曲奇表面已經變得很好看了,但其實裏面還是有點不OK的,所以吃起來整體口感就是零分!所以要怎樣做出酥脆的曲奇餅乾?
祕訣學起來:最後一步添加的低粉時,添加了一些香甜泡打粉,曲奇會更酥脆。
其實黃油沒有打發好都會影響曲奇的口感,另外黃油的軟化程度藥膏,否則不但難打發,還會影響後面的擠花!
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