做蘋果派的訣竅
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做蘋果派說難不難，說易也不易，畢竟烘焙的過程中有時就是那麼一點點漏做或者時間控制得不好，出來的口味就會變得完全不一樣。那麼想要做零失敗的蘋果派要怎麼做？那就看看以下的訣竅。
1、蘋果要挑選些硬的，製作派的效果更好。
2、派在剛出爐的時候最爲可口，派皮酥鬆，派餡甜軟。放置時間長了，派皮會吸收餡料的水份變軟，口感就不好了。此時可以把派放進烤箱加熱幾分鐘，可以讓派皮恢復酥鬆的口感。
3、烤箱使用的時候一定要預熱。預熱是爲了讓食物放進烤箱前，烤箱就已經達到所需的溫度。而且每個烤箱都有自己的特性，所以按配方定的時間也不一定適用於你的烤箱，所以最後10分鐘最好就站在烤箱前觀察注意有沒有焦，可以找到你烤箱需要的正確時間。
