鹹肉土豆球

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「導讀」鹹肉是我們生活中經常會見到的一種食材，其口味相對會有點鹹，因爲它是經過醃製而成的。而土豆，更是一種既好吃又富有營養的食材。在做菜的時候，我們都會想着怎樣利用身邊的食材來做出好吃的東西，所以就會想到一些比較獨特的組合。其實鹹肉跟土豆是一個很好的組合，可以用它們來做成香肉土豆球，其味道非常的獨特。

鹹肉土豆球的做法

鹹肉土豆球是一道味道獨特的小吃，相信也有人做過。在我們的印象中，鹹肉的感覺其實就是相對會比較鹹，而土豆吃起來會有種比較粉的感覺。那麼我們應該怎樣做鹹肉土豆球呢？下面我們就一起跟隨媽網百科來了解一下吧。

材料：土豆約450克、玉米粒1杯、青豆1杯、幹鹹肉粒3大匙、黃油20克、黃油約50克、橄欖油2大匙、馬蘇裏拉芝士適量、黃油適量、鹽適量、胡椒粉適量、細砂糖適量

做法：

1、將土豆削皮，切成粒，放入微波爐叮約20分鐘，叮時容器裏放2大匙水，或直接連皮水煮至熟，撕去皮，切成粒，再用大勺或土豆壓壓成泥；

2、鍋置爐上，放入黃油，再放青豆和玉米，炒片刻，點放精鹽2/3小匙和撒少許胡椒粉1/4小匙，炒均勻；

3、倒入土豆泥裏；

4、再倒入鹹肉粒和放入黃油50克、鹽2/3小匙，胡椒粉1/2小匙、糖粉1/2小匙，攪拌均勻；

5、烤板上刷一層黃油，手稍塗些菜油，再用手將土豆泥搓成球，每個球大約一滿大匙土豆泥；

6、搓好的土豆球放在烤板上，上面鋪馬蘇裏拉芝士，然後放入預熱了的烤箱，350度F；

7、先烤15分鐘，再把烤盤前後調轉，再烤10分鐘，然後就可以食用了。

鹹肉土豆球的營養價值

鹹肉土豆球一般會採用微波爐來烤，其口味會有點酥脆，因此會受到很多人的喜歡。其實鹹肉土豆求的營養價值也是比較豐富的，下面我們就一起來看看鹹肉土豆球的營養價值。

1、鹹肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質等元素。鹹肉具有開胃祛寒、消食等功效。豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

2、土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。

3、土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。

4、土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便祕，預防腸道疾病的發生。

5、土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

鹹肉土豆球的熱量大嗎

鹹肉土豆球一般採用的是微波爐烤或者可以直接用油炸，因此很多人就會對它的熱量產生疑問了。其實土豆一般都可以作爲充飢的食物來食用的。那麼鹹肉土豆球的熱量大嗎？下面媽網百科就爲我們講解一下吧。

其實烤土豆球的熱量還是會蠻大的，一般每100克土豆球熱量和營養素分別爲：熱量245 大卡、碳水化合物11.07克、脂肪20.23克、蛋白質5.14克、纖維素0.54克。由此可見，鹹肉土豆球的熱量相對還是比較大的，因此正在減肥中的朋友就不太適宜食用了。值得一提的是，食材經油炸後大量吸收油脂，不僅熱量大增，嚴重影響減肥，還會產生致癌物質，不利於健康，因此減肥期間應完全杜絕油炸食物。

媽網百科建議，鹹肉土豆球的味道非常的好，很多人也都可以食用，但是如果對自己的身體有要求的話，最好還是少吃爲宜。另外，如果是用油炸的話，就要注意不要炸的太焦，長期使用對於身體還是沒有好處的。

鹹肉土豆球的宜忌人羣

鹹肉土豆球在出鍋的那一刻起，相信很多人就已經開始流口水了，恨不得馬上就大吃一頓。其實我們在食用一樣東西之前，需要知道它到底適不適合自己食用，避免引起身體的不良反應。下面媽網百科就爲我們講解一下鹹肉土豆球的宜忌人羣。

1、一般人均可放心食用鹹肉，因爲鹹肉中的磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質等元素，對人體具有開胃祛寒、消食等功效。但是，老人宜忌胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者就不太適宜食用，這樣會導致病情的加重；

2、土豆特別適合動脈硬化、膽結石症患者、肥胖患者及有消化道潰瘍食用。

3、土豆中的生物鹼含量高，會影響胎兒的發育，所以孕婦可以吃一些其他的保健食物來代替土豆，另外變色的土豆也不要吃，會引起食物中毒。

以上就是一些關於鹹肉土豆球的宜忌人羣的介紹，相信大家都有了一定的瞭解，希望大家都能好好的根據自身情況進行選擇使用，避免引起不必要的困擾。

鹹肉土豆球的飲食注意

生活中，我們都知道，很多事物是由一定的禁忌的，而且在食用的時候，還是需要注意一些事項的。那麼在食用鹹肉土豆球的時候，需要注意什麼呢？下面媽網百科就爲我們講解一下吧。

1、鹹肉中含有較多的亞硝基化合物，食用後會增加致癌風險。因此，在食用此類食物時，先要用水泡1小時，再用水煮或蒸一下。這樣，食物表面的致癌物、油漬、灰塵以及多餘的鹽分都會大大減少。

2、土豆含有一種叫生物鹼爲有毒物質，人體攝入大量的生物鹼，會引起中毒、噁心、腹瀉等反應。而且發芽或發黴的土豆生物鹼含量還會進一步增多。這種有毒的化合物，土豆皮裏含量更高，因此食用時一定要去皮，特別是要削淨已變綠的皮。

3、在用油炸的時候，不宜炸的太焦，因爲這樣會導致土豆中的營養價值流失過大，而且還會產生致癌物質，不利於身體的健康。