玉米油好嗎

「導讀」在很久以前，人們不懂得提煉技術，烹飪的時候都是用動物油。而現在，人們可以從植物中提取出油脂，也可以供烹飪所用。市面上常見的植物油包括有：花生油、菜籽油、芝麻油、玉米油、大豆油等等。由於原料的不同 ，它們的營養價值也有所差異。這裏，媽網百科與你一起來探討其中的一種——玉米油。

玉米油好嗎

玉米油是我們常見的食用油之一，口味清淡，可以用來炒菜或者是涼拌菜。但相對於花生油來說，玉米油的使用頻率少了點。那麼食用玉米油好嗎？

從營養均衡的角度來說，我們可以在多種植物油之間換着來吃，爲人體補充各種不同的營養素，這樣更有利於健康。

玉米油中富含人體必須的維生素E和不飽和脂肪酸，含量達80%以上，主要爲亞油酸和油酸，其中亞油酸佔油脂總量的50%以上。

玉米油中的亞油酸可以降低人體膽固醇、降血壓、軟化血管、增加人體肌肉和心臟、心血管系統的機能，預防和改善動脈硬化，減少心臟病發生等作用，並且還可以緩解人體前列腺病症的發作和皮炎的發生。

玉米油的營養價值

玉米油又叫做玉米胚芽油，是從玉米胚芽中提煉出的油。它保留了玉米的清香和營養，油質清亮，口感醇正，與其他的食用油一樣，適合用來煎炒烹炸。那麼，玉米油的營養價值在哪裏呢？

1、玉米油中富含不飽和脂肪酸。玉米油中不飽和脂肪酸含量達85%以上，主要成分是亞油酸和油酸，其中亞油酸佔55%，油酸佔30%。亞油酸對人體的作用有很多 ，可以顯著降低人體內的膽固醇，具有防止血管硬化和預防冠心病的功效。

2、玉米油以富含維生素E爲主要特色。維生素E是天然的抗氧化劑，經常食用可以延緩衰老，有美容的功效。因此，玉米油也被譽爲“美容食用油”。

3、玉米油中富含維生素A和維生素D。維生素A可以促進上皮組織的生長，維護皮膚健康減少皮炎的發作；維生素D可以促進人體對鈣的吸收。

玉米油的注意事項

玉米油的口味比較清淡 ，用來做菜清爽可口，且不容易讓人產生油膩感。它是一種營養價值很高的健康食用油。不過在日常用油的過程中，我們需要注意一些問題。

1、在烹飪過程中，不要加熱到冒煙 ，這樣會影響油質。

2、不要重複使用，一冷一熱容易使玉米油容易變質。

3、要注意把握火候，燒焦容易產生過氧化物，致使肝臟及皮膚病變。

4、要密封保存，避免空氣接觸，會氧化加速變質。

5、放在遮光陰涼的地方保存，避開燈光和陽光的直射，致使劣化。

玉米油哪個牌子好

媽友們，如果你是第一次買玉米油，不知道哪個牌子好的時候，可以過來參考下。這裏爲你整理出了一些常見的品牌和價格，供媽友們對比下。

1、長壽花玉米油，規格5L，價格大概是九十元一桶。

2、西王，規格5L，價格大概是一百元一桶。

3、金龍魚，規格5L，價格大概是九十五元一桶。

4、福臨門，規格5L，價格大概是六十元一桶。

5、海獅，規格5L，價格大概是六十元一桶。

6、融氏，規格5L，價格大概是七十元一桶。

7、盛洲，規格5L，價格大概是八十五元一桶。

8、鷹嘜，規格5L，價格大概是八十五元一桶。

市面上會出現些僞劣的假冒食用油，建議媽友們選擇在大商城購買，或者是網上信譽高的商城購買，食品的安全問題更有保障。

玉米油和花生油哪個好

玉米油和花生油都屬於植物油，而它們的原料不同，所以營養價值也有所差別。從味道上來說，玉米油的口感比較清淡，而花生油的口感比較濃郁。那麼，究竟玉米油和花生油哪個好呢？

玉米油老年人延年益壽的補品，具有低熱量、低脂肪、零膽固醇的特點。同時，玉米油以富含維生素E爲主要特色，經常食用可以能有效延緩皮膚衰老， 增強體質，降低血液中的膽固醇含量，可防治動脈硬化及冠心病等。

花生油的脂肪酸可以使人體內膽固醇分解爲膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。經常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。

綜合來說，玉米油和花生油的功效有很多相似的，不同之處也各有優勢，根據自身的需求來選擇纔是最好的。

平時，玉米油和花生油換着吃，爲人體補充不同的營養成分，更加健康。