白茶是發酵茶嗎

「導讀」白茶屬於微發酵茶，它是我國六大茶類的一種，主要產於福建省福鼎市、政和縣、建陽縣、建歐縣等地。白茶的品質特徵表現爲，成茶滿披白毫、湯色清淡、味鮮醇、有毫香。

白茶是發酵茶嗎

白茶是發酵茶嗎？對於這個問題，愛茶的人肯定都知道，但是對於那些只是單純喜歡喝茶的人，估計就不清楚了，因爲不管是發酵茶抑或不是發酵茶，只要不影響口感，誰又在乎它是不是發酵茶呢！不過，話又說回來，白茶究竟是不是發酵茶呢？

白茶屬於微發酵茶，它是我國六大茶類的一種，主要產於福建省福鼎市、政和縣、建陽縣、建歐縣等地。白茶的品質特徵表現爲：成茶滿披白毫、湯色清淡、味鮮醇、有毫香。基本加工工藝爲萎凋後直接曬乾或低溫烘乾。又因爲鮮葉的原料不同，白茶又可以分爲白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉及新白茶5種，其中白毫銀針分爲一、二、三級，白牡丹分爲高級白牡丹和一、二、三級，貢眉分爲特級貢眉和一、二、三級，新白茶分爲特級新白茶和一、二、三級。適合製作白茶的茶樹品種爲：福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶、福安大白茶和閩北水仙等。

媽網小課堂：作爲一種輕微發酵茶，白茶可是我國茶類中的特殊珍品。它爲什麼叫白茶，其實還有一段小趣聞呢！白茶之所以叫白茶其實是有因可循的，因其成品茶多爲芽頭，滿披白毫，如銀似雪，所以大家就開始叫它白茶啦！

白茶的功效與作用

作爲一種比較常見的茶，白茶在人羣中可是相當受歡迎的，很多人都愛茶，或許是愛上了茶葉的那股清香，或許是愛上了品茶時候的那種愜意和諧的感覺，其實不管是愛上哪一種，人們都能夠在享受茶香的同時，吸收茶水帶給人們的身心的享受！其實，對於白茶這種比較常見的茶，他除了具有淡雅的茶香之外，其功效與作用也是相當多的哦！

白茶功效一：白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。

白茶功效二：白茶除了含有其他茶葉固有的營養成分外，還含有人體所必需的活性酶，可以顯著提高體內脂酶活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩萄葡粉的腸吸收，分解體內血液多餘的糖分，促進血糖平衡。

白茶功效三：白茶含豐富多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒的功效與作用。

白茶功效四：白茶中還含有豐富的維生素a原，它被人體吸收後，能迅速轉化爲維生素a，維生素a能合成視紫紅質，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預防夜盲症與乾眼病。

媽網小碎語：除了以上的功效與作用之外，白茶還有防輻射物質，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少電視輻射的危害。所以對於那些電視迷們來說，在看電視的時候，跟前兒放上一壺泡好的白茶，邊喝茶邊看電視，既不用擔心輻射過大，又可以欣賞好看的節目，這等美事，真真是極好的！

白茶的種類有哪些

白茶是人們經常喝的一種茶，熟悉白茶的人都知道，白茶可不止一種，它的種類可多着呢！但是究竟有多少種呢，三言兩語也說不清楚，媽網百科就在這裏爲各位喜歡喝茶的“飲者們”詳細的介紹一下吧！

白茶因茶樹品種、原料鮮葉採摘的標準不同分爲芽茶(白毫銀針)和葉茶(如白牡丹、新工藝白茶、壽眉)。白茶主要品種有白牡丹、白毫銀針、貢眉、壽眉。

一、白毫銀針

白毫銀針簡稱銀針又叫白毫因其白毫密被、色白如銀、外形似針而得名其香氣清新湯色淡黃滋味鮮爽是白茶中的極品素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。由於鮮葉原料全部採自大白茶樹的肥芽其成品茶長三釐米許整個茶芽爲白毫覆被銀裝素裹熠熠閃光令人賞心悅目。沖泡後香氣清鮮滋味醇和杯中的景觀也使人情趣橫生。

二、新白茶

新白茶是按白茶加工工藝在萎凋後加入輕揉製成。新白茶對鮮葉的原料要求同白牡丹一樣，一般採用“福鼎大白茶”、“福鼎大毫茶”茶樹品種的芽葉加工而成，原料嫩度要求相對較低。其製作工藝爲萎凋、輕揉、乾燥、揀剔、過篩、打堆、烘焙、裝箱。新白茶外形葉張略有縮摺，呈半卷條形，色澤暗綠帶褐，香清味濃，湯色味似綠茶但無清香，似紅茶卻無酵感，濃醇清甘是其特色。

三、白牡丹

白牡丹何以冠此高雅之芳名，其實是因爲其綠葉夾銀白色毫心形似花朵，沖泡後綠葉託着嫩芽宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是採自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉製成的，是白茶中的上乘佳品。

四、壽眉

壽眉是用採自菜茶福建茶區，對一般灌木茶樹之別稱品種的短小芽片和大白茶片葉製成的白茶。

媽網小碎語：以上四種白茶大家都瞭解了嗎？這四種白茶有着各自獨特的味道，喜歡喝白茶的朋友們可以根據自己的喜好程度來決定究竟選擇哪種茶來喝！

白茶怎麼泡最好喝

茶是一種修身養性的東西，很多的人對於茶都是情有獨鍾的，但是人人雖說都愛茶，卻不是人人都懂如何泡茶。那麼，對於白茶，究竟要如何泡最好喝呢？

蓋碗法——適合二人對飲，取3g福鼎白茶投入蓋碗，用90度開水洗茶溫潤聞香，然後象功夫茶泡法，第一泡30—45秒，以後每次遞減，這樣能品到福鼎白茶的清新口感。

大壺法——適合羣體共飲和長時間飲用，取10—15g白茶投入大瓶瓷壺中，用90—100度開水直接沖泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，長時間擱置，口感依然淡雅醇香的特點，可從早喝到晚，適合家庭夏天消暑用茶。

壺泡法——適合三五人雅聚，大肚紫砂壺茶具最佳或大容量飄逸杯，取5—6g福鼎白茶投入其中，用約90度開水洗茶溫潤聞香，45秒後即可品飲，特點是毫香醇厚。

杯泡法——適合一人獨飲，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3—5g用約90度開水，先洗茶溫潤聞香，再用開水直接沖泡白茶，沖泡時間根據個人口感自由掌握。

煮飲法——適合保健用途，用清水投入10g陳3年以上陳年老白茶，煮至3分鐘至濃汁濾出茶水，待涼70度添加大塊冰糖或蜂蜜乘熱飲用，常用於治療嗓子發炎退燒治療水土不服，口感醇厚奇特。亦有夏天冰鎮後飲用別有一番風味。

媽網小碎語：白茶的泡法有很多，但是真正適合自己的或許只有一種，不過不管是用什麼樣的方法來泡茶，一定要注意適量的飲用了，喝茶最注重的就是品，細細的品味纔是飲茶的最高境界！

白茶的選購小技巧

白茶憑藉其香醇的茶香，吸引了不少人的關注，經過長年累月的積累，它的“白茶粉”如同“破竹之勢”蹭蹭蹭的往上漲了起來，對於愛茶之人，自然是知道如何選購好茶的，但是對於普通的人來說，在選購白茶的時候還是一知半解的！這裏，媽網百科就教大家幾招選購白茶的小竅門！

一摸：判別茶葉的乾燥程度。隨意挑選一片幹茶，放在拇指與食指之間用力捻，如即成粉末，則乾燥度足夠；若爲小顆粒，則乾燥度不足，或者茶葉已吸潮，乾燥度不足的茶葉比較難儲存，同時香氣也不高。

二看：看幹茶是否符合龍井茶的基本特徵，包括外形、色澤、勻淨度等。

三嗅：聞幹茶香氣的高低和香型，並辨別是否有煙、焦、酸、餿、黴等劣變氣味以及各種夾雜着的不良氣味。

四嘗：當幹茶的含水量、外形、色澤、香氣均符合要求後，進行開湯品嚐。一般取3克龍井茶置於杯碗中，衝入沸水150毫升。5分鐘後先嗅香氣，再看湯色，細嘗滋味，後評葉底，這個環節最爲重要。

喝白茶可以防中暑嗎

夏天的時候，溫度急劇升高，在酷熱難耐的夏季，不少人都出現了中暑的現象，雖說空調是個好東西，待在空調房裏，就能夠享受清涼夏季，但是人總要出門的呀，總不能背個空調出門吧！這個時候，有人就開始想着怎麼降溫了，白茶就成爲一些懂茶之人的降暑祕藥！但是，喝白茶真的可以防中暑嗎？

夏天經常喝白茶的人，是很少中暑的哦！這是爲什麼呢？其實這是因爲白茶中含有多種氨基酸，具有退熱、祛暑、解毒的功效。白茶比紅茶、綠茶在製作方法上更爲簡單，它在採摘下來後，只經過輕微的約10%至30%程度的發酵，不經過任何炒青或揉捻動作，便直接曬乾或烘乾製作而成的。由於製作過程簡單，以最少的工序進行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶葉中的營養成分。專家指出，和綠茶、烏龍茶相比，白茶中茶多酚的含量較高，它是天然的抗氧化劑，可以起到提高免疫力和保護心血管等作用。白茶中還含有人體所必需的活性酶，可以促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解體內血液中多餘的糖分，促進血糖平衡。

媽網小碎語：喝白茶真的可以房中暑的哦，在炎熱的夏季，不放多喝點白茶，少吃點冷飲，這樣既經濟又實惠，對於防暑的效果也是不錯的，如此一箭雙鵰的事情，何樂爲不爲呢！