綠茶的沖泡溫度
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綠茶作爲國內銷最大宗茶類，花色以及品種十分的豐富，綠茶的沖泡辦法也因爲品種而有不同的溫度，才能泡製最好喝的綠茶。那到底各種檔次的綠茶沖泡溫度是多少是最適合的？你是否去了解過？
綠茶沖泡溫度：
對於綠茶沖泡溫度，古人要求非常的講究，控制水溫變成是泡茶的關鍵。說起來，綠茶沖泡溫度在燒水時候就已經要開始控制，燒水要大火急沸，剛煮沸起泡爲宜。水老水嫩都是大忌。水溫通過對茶葉成份溶解程度的作用來影響茶湯滋味和茶香。
綠茶沖泡溫度，應視茶葉質量而定。
高級綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名綠茶沖泡溫度以80C左右爲宜。茶葉愈嫩綠，綠茶沖泡溫度愈低。水溫過高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，滋味較苦；綠茶的沖泡溫度過低，則香味低淡。
中低檔綠茶，則要用100C的沸水沖泡。如果水溫低，則滲透性差，茶味淡薄。
另外高級綠茶沖泡以80C的水溫爲宜，通常是指講水燒開後再冷卻至該溫度；若是處理過的無菌生水，只需燒到所需溫度即可。
好了，各檔次的綠茶的沖泡溫度，都已經有了基本的解釋了。
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