羊肉怎麼吃不上火
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羊肉做法有很多,燉、燜、涮、爆、烤最常見。最近比較紅火的涮涮鍋,麻辣湯底涮羊肉,吸引了很多人都 眼球,但是吃了易上火。吃羊肉不上火,且聽小編詳說。
羊肉怎麼吃不上火?
羊肉性溫,吃時最好配些涼性、平性的蔬菜,如蘿蔔、絲瓜、冬瓜、菠菜、蘑菇等。蘿蔔配羊肉是最好的,一方面,葷素搭配能補充人體所需的各種蛋白質,另一方面,蘿蔔屬於涼性蔬菜,搭配羊肉吃不易上火。
涼性蔬菜有哪些?
涼性蔬菜一般有:蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜、蘿蔔、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。夏季吃羊肉,記得搭配涼性蔬菜食用。
調料搭配有講究
做羊肉的時候,最好放點不去皮的生薑,因爲姜皮辛涼,有散火除熱、止痛祛風溼的作用,與羊肉同食還能去掉羶味。烹調羊肉時要少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等溫辛燥熱的香料調料。
不適宜食用羊肉人羣
口乾咽燥,神煩氣粗、面色氣色、黑色素沉着的陰虛者,或高血壓、糖尿病、肺結核等人就不能多吃羊肉,否則極易上火。
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