黑椒牛排的做法
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黑椒牛排的做法難嗎?很多人在餐廳吃牛排的時候根本沒想過要自己做,但是某一天,立馬想吃牛排的時候,還得是黑椒味的,那到底怎麼下手呢?趕緊到超市買一塊新鮮的牛排,跟着媽網小編一起動手,學習黑椒牛排的做法!
完整的黑椒牛排的做法!要準備材料很多,趕緊入貨!
主料:牛排200克
輔料:西芹50克,培根2塊,洋蔥50克,口蘑3個,蒜10瓣,土豆適量,生菜少許,胡蘿蔔適量
調料:食鹽適量,老抽少許,黃油20克,黑胡椒45克,紅酒80毫升,橄欖油10毫升,小麥麪粉15克,高湯150毫升
做法:
【醃製牛排】
牛排兩面上均勻撒上黑胡椒和鹽醃製40分鐘左右
【製作燒汁】
1、準備好做燒汁的原料
2、鍋中放入橄欖油,小火,分次加入麪粉翻炒
3、濃縮雞汁和水調成碗汁兒,倒入鍋中,中火燒開。關火備用
【製作黑椒汁】
1、將黑椒汁中的配料準備好,備用
2、冷鍋中加入黃油20克,小火使之融化,加入培根和黑胡椒,炒出香味兒
3、加入蒜末,蒜末炒成金黃色
4、放入洋蔥,炒制洋蔥剛剛熟
5、然後放入西芹和口蘑粒,炒熟
6、加入紅酒,烹出香味
7、最後加入燒汁,鹽,糖,少許老抽調色調味兒
8、準備好配菜:土豆泥和蔬菜沙拉(根據自己的口味隨意調配)
【煎牛排】
1、烤盤中放入橄欖油,鍋不要太熱。放入牛排
2、煎好一面後翻面,煎至七成熟即可(可根據個人喜好改變熟的程度)
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