孕婦能吃豬肝嗎
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孕婦能吃豬肝嗎?孕婦是可以適當吃一點豬肝的,但是要注意烹飪否則易中毒。孕婦食用豬肝有以下好處。
1、補充血。因爲豬肝含有豐富的鐵,有數據顯示,每100克豬肝含磷270毫克,鐵25毫克,豐富的磷鐵是人體造血所必須的。可以改善和糾正缺鐵性貧血,所以一直被認爲是孕期的補血佳品。
2、補充人體所需營養物質。豬肝也是儲存養料的地方,孕婦吃豬肝的同時,孕婦也可以攝入蛋白質、卵磷脂和鈣等微量元素。
3、保護孕婦的眼睛。豬肝中含有豐富的維生素A,可用於改善眼睛不適。如果孕婦在孕期,出現因肝血不足造成的視力模糊,眼睛乾燥等症狀,孕婦可以選擇吃豬肝來幫忙。
雖然豬肝有補血,明目的效果,但是也有副作用。有調查顯示,在懷孕早期過度吃豬肝的孕婦,容易發生陰道流血甚至流產的現象。一些研究還表明,懷孕中晚期大量吃豬肝,容易生出過敏體質的嬰兒,在懷孕晚期還容易發生早產。所以爲了胎兒的健康,孕婦應適量吃豬肝,可以吃些其他健康食物代替豬肝補血。
下面介紹一款適合孕婦吃的豬肝食譜。
菠菜豬肝湯
材料:新鮮豬肝,蔥,姜,鹽,菠菜,料酒適量。
做法:
1、豬肝洗淨去筋,切條狀,入溫水中浸泡3小時,期間最好換1-2次水;
2、鍋內加水,放入薑片、蔥段、料酒,下豬肝煮滾;
3、焯去血沫,撈出溫水衝淨;
4、洗淨鍋,再燒開另一鍋清水,放入豬肝,煮滾後轉小火,煮約10分鐘;
5、撈出稍晾涼,切片裝盤。菠菜葉,洗淨瀝乾水份;
6、鍋中清水燒開,下豬肝片煮5分鐘;
7、加入菠菜拌勻煮沸,入鹽調味即可。
功效:豬肝與菠菜相配,營養價值更高。具有雙重補血養氣的功效,適合孕婦食用。
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