海帶冬瓜排骨湯的功效及做法
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海帶冬瓜排骨湯也是非常受歡迎的一道湯。冬瓜有利尿消腫、減肥、清熱解暑的功效,而海帶不僅可以防止人體缺鈣,還有降血壓的作用。
海帶冬瓜排骨湯的做法如下:
做法一:
食材準備:豬大排、海帶、冬瓜、姜、蒜、花椒、蔥白、調味品
製作步驟:
1、將海帶提前1-2小時泡軟,洗淨後切成粗條或方塊備用。冬瓜去皮洗淨切小塊備用。
2、排骨入冷水鍋中去血水,水沸後關火,撈出排骨備用。
3、將鍋洗淨,加入半鍋溫水和排骨,再加入薑片和蔥段、花椒粒,大火燒開後轉小火煨制。
4、湯煨制半小時左右之後放入海帶。
5、20分鐘左右之後加入冬瓜、蒜粒和鹽,冬瓜煮熟之後根據個人口味加入雞精即可。
做法二:
食材準備:排骨、冬瓜、海帶、調味品
製作步驟:
1、排骨切好洗淨,放入燒開的清水中。
2、水開後,撈出浮末,之後再將排骨燒個三分鐘撈出。
3、撈出後,用涼水將排骨沖洗幾遍。
4、鍋中放入冷水,倒入沖涼的排骨,加入蔥段,薑片,蓋上蓋子燒水。
5、燒開後,在鍋里加鹽和料酒,然後開小火,燒40~60分鐘。
6、冬瓜洗淨切片,隨後在冬瓜上撒點鹽。浸泡海帶備用。
7、40或60分鐘之後,先把撒在冬瓜的鹽洗掉,再將海帶洗乾淨切塊。
8、在鍋里加入冬瓜和海帶,蓋上蓋子,大火燒開,再轉小火燒20分鐘。
9、冬瓜顏色變白後,撒點蔥末即可。
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