做香菇餃子餡的注意事項
本文已影響2.47W人
本文已影響2.47W人
做香菇餃子餡不是一件容易的事情,首先得考慮香菇與哪些食材搭配發揮的營養價值最高,其次是怎麼做餃子餡,做餃子餡是一道耐性活,考驗製作者的耐心。當餃子餡大功告成的時候,要考慮餃子的煮法,煮熟之後裝盤怎麼纔不粘在一起。小編爲大家介紹幾個做香菇餃子餡的小技巧。
1、薄皮餡多不是最好的。做香菇餃子餡,薄皮餡多容易造成人體攝入碳水化合物的量不夠,同時又攝入過多的肉,從能量守恆原則上看出,這並不利於營養均衡。
2、瘦肉一定要剁剁。瘦肉,肌球蛋白能滲出來,起到吸水作用,使肉餡充分變黏。
3、幹香菇最好和含水量高的蔬菜搭配,這能從一定程度上能避免蔬菜水分流失。餃子餡中也最好選取高纖維的食材,如干紫菜,幹裙帶菜等。
4、和麪時,加一點鹽,可以增加麪糰筋力,防止下鍋後破皮。
5、餃子煮熟後,放在盛有溫水的盤裏過一下,再裝盤就不會粘在一起了。
6、拌肉餡時,加點用花椒和八角泡的水,不僅可以去腥味,而且肉餡鮮嫩。
7、包餃子前,可以先把餃子餡防進冰箱裏速凍一會兒,這樣包時就不會出湯了。包肉餡餃子時,可放一點泡過的茶葉,能清口,去腥,除羶氣。
炒平菇的注意事項
純蝦仁餃子餡的做法
豬肉蝦仁餃子餡的做法
食用滑子菇炒肉的注意事項
芹菜餃子餡的做法
白菜豬肉餃子餡的做法
幹蝦仁餃子餡的做法
韭菜餃子餡的做法
吃平菇的注意事項
幹蝦仁餃子餡的做法
羊肉餃子餡的做法
雞腿菇的注意事項
羊肉餡餃子的做法
炒平菇的注意事項
三鮮蝦仁餃子餡的做法
香菇餡餃子用焯水嗎 香菇水餃的做法
【白菜香菇豬肉餃子的做法】香菇白菜餃子豬肉餡的做法
餃子餡的做法
純蝦仁餃子餡的做法
鮁魚餡餃子的做法
香菇蝦仁餃子怎麼做好吃
炸平菇的注意事項
蝦仁餃子餡的做法
三鮮餡餃子的做法
牛肉餡餃子的做法
吃香蕉和橘子的注意事項
吃香榧子的注意事項
豬肉蝦仁餃子餡的做法
蒲菜水餃的注意事項
鮁魚餡餃子的做法