寶寶吃荸薺應該怎麼做
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荸薺炒黑木耳
原料:荸薺8個,幹黑木耳20克,新鮮尖米椒若干,蒜2瓣,香菜2根,油,鹽,白糖,味精。
製法:
1、馬蹄去皮切成片;幹黑木耳清水泡發後,用廚房紙吸水控幹待用(帶水的黑木耳下油鍋會炸起);蒜拍碎,香菜只取根部,切成小段;米椒敘切成小段;炒鍋加熱下食用油燒至5成熱,下蒜末和米椒慢慢爆香。
2、放馬蹄在油裏翻炒幾下,接着下黑木耳同炒,炒至黑木耳有一點軟塌,放白糖、鹽和香菜根,炒勻鍋中所有物,最後加味精即可起鍋。
荸薺丸子湯
原料:豬肉餡、荸薺、香菇、胡蘿蔔、黃瓜、蔥、鹽、澱粉、料酒等適量。
製法:
1、把荸薺切成小粒、香菇、小蔥切成末; 胡蘿蔔、黃瓜切成菱形片。
2、將豬肉末放在一個大盆中,用筷子順時針朝一個方向攪拌至粘稠,加入荸薺粒、蔥末、鹽、澱粉後攪拌均勻。
3、鍋中放底油,加入蔥花炒香,加入胡蘿蔔翻炒幾下,加入清水燒開。
4、把餡兒團成一個個小丸子。
5、將團好的丸子下入鍋中,大火煮開煮至丸子浮起在水面,倒入黃瓜片煮開。
6、加入鹽和蔥花,裝盤即可。
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