寶寶吃肉會變得聰明嗎 寶寶怎麼吃肉好
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多大的寶寶可以吃肉,寶寶吃肉會變聰明嗎?很多媽媽都想爲孩子添加更多更有益的營養,但是孩子的健康成長需要哪些物質呢,本站小編爲大家帶來寶寶怎麼吃肉好,以及寶寶吃白肉好還是紅肉好的相關介紹。
肉類富含優質蛋白質、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質,是平衡膳食的重要組成部分。而且肉類蛋白質含量較高,其氨基酸的組成更加適合人體的需要,利用率高,因此,對於寶寶生長髮育有着重要的作用。
另外,寶寶處於快速生長髮育期,很容易出現缺鐵性貧血。根據我國數據顯示,6-12月是寶寶缺鐵性貧血發病最高的年齡段,我國嬰兒在這一階段的缺鐵性貧血發生率達到了20%-30%,同時,嬰兒缺鐵率接近50%。
也就是說,在6到12月齡的寶寶中,每兩個寶寶就有一個缺鐵,每3-5個寶寶有一個會患缺鐵性貧血。而缺鐵可影響兒童體格發育、智力發育、行爲發育和免疫力。所以及時補充足夠的鐵,對寶寶健康成長至關重要。
肉類是膳食中鐵的良好來源。植物性食物中雖然也含鐵,而且有些含量還不低。可惜的是,植物性食物中的鐵爲非血紅素鐵,容易受到鞣酸、植酸的影響,吸收率較低。而肉類中的鐵爲血紅素鐵,不僅不容易受外界影響,而含有一種叫做“肉類因子”的物質,促進鐵的吸收。所以,肉類中鐵的吸收率是植物性食物中鐵的數倍。
不同食物中鐵的吸收率:
動物肉、肝:22%;
魚:11%;
麪粉:5%;
大米:1%;
玉米和黑豆:3%;
雞蛋:3%。
在寶寶開始添加輔食的時間,就可以給寶寶吃肉了。
至於是不是越早吃肉寶寶越聰明的問題,根據聯合國兒童基金會的報告,缺鐵性貧血的兒童智商比正常兒童平均低9個百分點。由於寶寶體內鐵的儲備只能維持4-6個月,所以美國兒科學會和中國營養學會,都建議首選富含鐵的輔食,比如強化鐵的米粉和肉泥。從而預防缺鐵性貧血的發生。
可見,從預防缺鐵性貧血角度來說,早些給寶寶吃肉,也算的上是可以讓寶寶更聰明吧。
但是,嘟媽提醒你的是,一定是要在寶寶4-6個月之後添加輔食的時候纔可以吃肉。否則不僅不會讓寶寶更聰明,還可能引起其他一些列的問題。
很多媽媽擔心寶寶太早吃肉會消化不良,容易積食。實際上,寶寶的胃腸消化功能在6個月之後就發育好了,足以消化進食的肉類。而且肉類中的氨基酸更容易消化(消化率超過了90%,豆類中氨基酸消化率只有80-90%,穀物和其他植物性食物的蛋白質消化率爲70-90%)。所以不用擔心肉類不好消化的問題。
你還可能擔心肉類過敏的問題。過去認爲添加輔食的順序應該是:米粉、蔬菜、水果、蛋黃、肉泥,而根據研究,這種延遲添加可能過敏的食物,並沒有表現出保護作用。因此,最新的餵養指南建議,肉類和其他食材一樣,都可以優先添加。
給寶寶吃肉和添加其他食材一樣,都要注意觀察寶寶的反應,是否有腹瀉、嘔吐、出皮疹等過敏的反應,通常要觀察2-3天。如果沒有任何不適,那麼就可以繼續添加其他種類的食材了。如果有不良反應,則要等待一段時間之後再添加。
由於肉類纖維較粗,如果自己製作,可能不容易下嚥,可以選擇成品肉泥,更加細膩,寶寶也容易接受。你可能擔心包裝食品含有添加劑較多。其實,目前的嬰兒肉泥中並沒有添加防腐劑等食品添加劑,而是採用高溫滅菌之後裝入袋子或者瓶罐之中,所以這個問題不用擔心。
當你學會看營養成分表的時候,還可能關注成品肉泥中的鈉。按照這款肉泥的標註:每100g肉泥中含有13mg的鈉。如果寶寶吃半瓶肉泥,也只攝入了7mg左右的鈉,距離每天需要的350mg鈉還遠着那。所以也無需擔心。
但是這裏需要提醒的是,開始給寶寶添加肉泥的時候,應選擇單一肉泥,也就是不添加其他食材的肉泥,以便觀察對哪種食材過敏。
當然,如果你還是不想給寶寶吃包裝食品,那麼也可以自己動手做肉泥,只是程序稍微麻煩一些:要先把肉煮熟,然後攪拌成泥狀。或者像下圖一樣,先切成碎粒,然後煮熟:
這裏一定要注意選擇新鮮的肉和製作過程中的衛生問題。而且根據寶寶的年齡,肉的質地也有變化:
7-8個月的寶寶吃肉泥,9-11個月開始可以吃帶小顆粒的碎肉粥,1歲到1歲半的時候,可以吃切碎的肉,1歲半到2歲,基本就可以吃切碎的家常肉菜了。
製作肉泥的時候,你可以一次多做一些,然後分裝並冷凍保存,但最長不應超過7天。每次取出一份,徹底加熱後給寶寶食用,也省去了每次製作的麻煩。另外,隨着寶寶長大,你還可以做成肉鬆和肉腸給寶寶吃。
我們經常根據肉的顏色,將其分爲紅肉和白肉,紅肉包括豬肉、牛肉和羊等畜肉,白肉則包括雞肉、鴨肉等禽肉,以及魚蝦貝類等。有人覺得白肉比紅肉營養更好,也有人說紅肉比白肉更適合寶寶,到底應該選哪種呢?
有人覺得紅肉脂肪和膽固醇含量較高,不利於身體健康。這是針對老年人說的,但是對於嬰幼兒來說,脂肪和膽固醇不應受到限制。
還有人擔心肉類中的脂肪會讓寶寶長胖,實際上,寶寶非常需要脂肪,母乳的熱量有40-50%由脂肪提供,而且母乳中膽固醇也是非常豐富的,1-3歲脂肪的需要量也在35%。
可見,寶寶其實比我們成人需要更多的脂肪,因爲他們的大腦生長需要脂肪,而且脂肪是激素的基本成分。另外,脂溶性維生素(維生素A、D、E、K)的吸收,都需要用到脂肪。紅肉中還含有較多的鐵,對預防缺鐵性貧血有重要作用。
再來說說白肉。
雞鴨鵝等禽肉中,脂肪含量相對較低,而且以單不飽和脂肪酸油酸爲主。蛋白質也比較接近人體,利於消化吸收。而且雞肉更容易做成肉泥,所以在給寶寶剛剛添加肉類的時候,可以先選擇雞肉,之後再用牛肉。
魚類特別是海魚中,含有豐富的多不飽和脂肪酸,可以爲寶寶補充DHA,促進大腦和視力發育。海產魚中還含有較多的碘,牡蠣和扇貝中含有較多的鋅。
因此,無論白肉還是紅肉,都對寶寶健康有重要作用,在食用的時候,應注意均衡搭配食用。另外,豬肝、雞肝等富含維生素A和鐵,也可以作爲寶寶輔食的一部分,每週食用1-2次即可。
這裏需要提醒的是,成人可能會選擇生吃魚肉,但是一定不要給寶寶食用生魚,不僅存在衛生安全問題,同時生魚中含有硫胺素酶和催化維生素B1降解的蛋白質,可能導致維生素B1的缺乏。
有的寶寶可能不接受肉泥的味道,你也可以將其與別的食材相混合,比如胡蘿蔔泥、南瓜泥等一起食用,從而遮蓋住肉的氣味,從而增加寶寶的接受度。
有的寶寶可能比較敏感,即便如此還是不能接受,那麼也不用勉強寶寶,你只需要每天提供做好的肉泥,寶寶吃不吃由他自己決定。只要你堅持嘗試,可能等到寶寶拒絕10-20次的時候,就欣然接受了。
但是你千萬不能因爲他一次不吃,就徹底放棄了。即便他不吃,你還可以自己或者給爸爸吃嘛,一點都不浪費。哈哈。等到寶寶長大一些,還可以做成肉丸、餃子、包子等食物,蔬菜、肉一起吃進去了。
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