萵筍的功效

春天這個食補的季節，對於萵筍可謂是黃金時期，春天的萵筍被人稱之爲“黃金菜”，既便宜又能養生，效果特別好，你們吃了麼?對於春天萵筍養生的效果來跟大家說一下吧!

1、穩定血壓： 對近年來的調查數據顯示，高血壓是目前發病率比較高的慢性疾病之一，身邊的人就有不少，除了要吃藥去控制，還要注意平時的飲食，每天控制鹽的量要在5克以下，此外，還可以每天適量的吃些萵筍。萵筍是一種富含鉀且低鈉的蔬菜，可以幫助高血壓患者調節體內的鈉鉀平衡狀態，對於控制病情有很好的幫助，同時，萵筍中還含有豐富的膳食纖維，可以降低血液的粘稠度，進而幫助我們在一定程度上預防動脈硬化的發生危險，對於預防結腸癌、直腸癌也有一定的幫助。

2、防治口腔潰瘍：這個季節正是口腔潰瘍的高發季節，從營養學上講，發生口腔潰瘍多數的原因跟缺乏維生素B族，以及維生素C有關。這時候需要患有口腔潰瘍的人羣，多吃新鮮的蔬菜水果，少吃刺激性的食物，而萵筍中含有大量的維生素C、煙酸等營養物質，且萵筍維生素C的含量，相對於其它的蔬菜來說，萵筍的還要偏高一些，可以起到緩解口腔潰瘍疼痛的症狀。

3、抗氧化：很多人在吃萵筍的時候都喜歡吃萵筍莖，而萵筍葉被丟在一邊，甚至是在買的時候就已經把它摘掉了。殊不知，真是太可惜了，萵筍莖上面的葉，營養價值不僅不低於萵筍莖，還要比萵筍莖的營養高，如萵筍葉的胡蘿蔔素，以及維生素C的含量都要比萵筍莖高出不少，既可以保護眼睛，還可以清除體內的自由基，起到很好的抗氧化的作用。