臭花菜的功效與作用
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臭花菜也叫白花菜、羊角菜、屢析草、臭豆角等,爲白花菜科植物白花菜的全草。這是一種一年生草本植物,帶有惡臭味,可入藥,夏季採收全草,鮮用或曬乾,具有清熱解毒、祛風除溼、補營養、促消化等功效。1、清熱解毒:臭花菜性涼,含有豐富水分和維生素,使用之後可清除體內熱毒和火氣。若因體內火氣較重,導致口乾舌燥和口舌生瘡,可適當使用臭花菜來促進症狀緩解。2、祛風除溼:臭花菜可入肝經和脾經,能驅除體內溼氣,有助改善跌打損傷、風溼骨痛等疾病。3、補營養:臭花菜中含有豐富的水分,也有蛋白質、維生素和胡蘿蔔素等營養物質。這些營養物質很容易被人體吸收,有較強的抗氧化作用,並能補充營養,維持組織器官的正常生理功能,提高新陳代謝。4、促消化:臭花菜含有大量膳食纖維,加快腸道蠕動速度,促進食物消化與吸收。也可吸收腸道內的水分,使糞便體積增加,幫助排便。
熱毒旺盛、火氣過旺者、跌打損傷、風溼骨痛者
脾胃虛寒者
涼性食物
臭花菜性涼,不適宜和涼性的食物同食。兩者一起食用會加重臭花菜的涼性,進而對腸胃造成刺激,引起腸胃不適。
煮水
臭花菜清洗乾淨後切碎,放進鍋裏,加適量清水。大火煮開後轉小火煮10-15分鐘,濾渣服用。
清炒
鍋內加適量食用油,油熱後放入蒜末,再將洗乾淨的臭花菜放進去,大火翻炒至其變色,加入食鹽和雞精調味。
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