芹菜葉要不要吃
本文已影響3.08W人
本文已影響3.08W人
吃芹菜不吃葉子是很多人的習慣,覺得葉子就是下腳料,其實恰恰錯在這裏。差不多所有的帶葉子的蔬菜都有一個共同的特點——貌似根、幫子或莖都比葉子好吃,其實葉子作爲光合作用的最關鍵部位,營養也是非常顯著的。
芹菜分爲很多種,有旱芹(藥芹)香芹、西芹、水芹,每一種芹菜都有獨特的口感和風味。有人說,芹菜有藥味不好吃,其實芹菜中不僅僅是鉀含量高,適合高血壓、糖尿病的人士,芹菜也是膳食纖維豐富的食物,其不可溶的膳食纖維含量較多,對促進腸道蠕動、幫助膽固醇代謝都有積極作用。其次,芹菜還含有芹菜素,對降血壓的作用比鉀更可觀。
芹菜莖是可以用來搭配海鮮、肉類、豆製品、菌類食用的,而芹菜葉貌似可以搭檔的不是很多。因爲芹菜葉的細軟,而且草酸含量偏高,所以必須焯水烹製食用。那麼,芹菜葉就只能搭配一些比較細小的配料,比如肉末、豆腐末、蘑菇末等食物。
其實芹菜葉用來做菜糰子或拌涼菜、粉蒸芹菜葉都是尋常百姓家最多見的,焯水過涼之後就可以隨意烹製了。
配料:焯水後的芹菜葉一大把、香菇30g焯水切末、肉末30g、胡蘿蔔切末20g、香蔥10g切末。
做法:花椒油煸香蔥末和肉末,煸炒胡蘿蔔和香菇末,最有放入剁碎的芹菜末,調味;用切成10釐米見方的薄豆腐皮捲起來食用。
芹菜葉湯的做法
孕婦要不要吃葉酸片
芹菜葉湯的做法
哺乳期要不要吃葉酸
芹菜葉子的功效
炒芹菜需要焯水嗎
芹菜葉子的功效
芹菜能不能吃
醃芹菜葉飲食禁忌
涼拌芹菜葉的做法
涼拌芹菜葉怎麼做好吃
芹菜葉子怎麼做好吃
涼拌芹菜葉的做法
涼拌芹菜葉的做法
炒芹菜需要焯水嗎
醃芹菜葉的營養
芹菜要不要焯水 芹菜怎麼焯水
芹菜葉子的做法大全
芹菜葉子炒雞蛋
孕婦吃芹菜葉可以嗎
孕早期可以吃芹菜葉嗎
【芹菜葉子能吃嗎】 芹菜葉子能不能吃 芹菜葉子的功效
水芹菜的葉子能吃嗎
八個月寶寶可以吃芹菜葉嗎
芹菜根能吃嗎?芹菜要這麼吃才健康有營養
孕婦可以吃芹菜葉嗎
芹菜葉子餅是什麼
吃芹菜葉子有什麼忌諱嗎
芹菜葉子餅的做法
醃芹菜葉的方法