餘甘子的功效與作用
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核心答案
止血抑菌、美容、保護心血管
功效與作用
餘甘子屬大戟科葉下珠屬植物，爲常見中藥材，其味苦甘酸性涼。作爲一種野生水果類食物，除了可當作水果吃，其果實、樹根、樹皮以及樹葉均可入藥，有止血抑菌、美容及保護心血管等功效。1、止血抑菌：餘甘子中含有鞣質成分，收斂效果好，具有止血作用，可改善胃腸道出血和潰瘍。外敷能治療創傷，有效減少創傷部位的細菌感染。2、美容：餘甘子還有多種抗氧化成分，可促進體內毒素排出，也有助於清除自由基，美容護膚的效果較好。3、保護心血管：餘甘子種子含有較多不飽和脂肪酸，可以淨化血液和軟化血管。防止血壓及血脂升高，降低動脈硬化及冠心病的發病率。
適宜人羣
咽喉腫痛、消化不良者
禁忌人羣
脾胃虛寒者、妊娠期婦女
不宜同食
黃瓜、螃蟹
餘甘子維生素含量豐富，黃瓜中含有維生素c分解酶，兩種食物搭配在一起吃可導致營養價值降低。螃蟹含有較多蛋白質，二者同食，餘甘子中的果酸物質會影響蛋白質凝固，導致蛋白質消化吸收率減少。
食用方法
泡酒
餘甘子清洗乾淨後，加入適量白酒，一般是用高度純糧食酒，密封浸泡一段時間後即可飲用。
醃製
開水煮熟，撈出後控幹水分，加上蜂蜜和白糖，裝進乾淨的容器中製成果脯。
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