烤蒜頭的功效與作用
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抗衰老、抗疲勞、防癌抗癌
大蒜是比較常見的食材,吃法多種多樣,烤大蒜是其中的一種。烤熟的大蒜減少了生大蒜的辛辣刺激性,還可促使大蒜中的營養物質釋放出來,有利於身體吸收。1.抗衰老:大蒜中的成分具有抗氧化性,可對抗自由基,防止衰老。2.抗疲勞:大蒜中的大蒜素與維生素b1結合,可消除疲勞、恢復體力,身體過於疲累時可把烤蒜頭與肉類同食,補充能量。3.防癌抗癌:大蒜中的含硫化合物會使腸道內產生蒜臭素,這種物質可增強機體免疫力;大蒜中的鍺和硒可抑制腫瘤細胞的生長,常吃烤大蒜具有防癌抗癌作用。4.防治心腦血管疾病:常吃烤大蒜,可加速脂肪代謝,防止脂肪沉積,降低血管中膽固醇的聚集;還可促使血管擴張,增加血管通透性,可保護心腦血管,對高血壓、粥樣動脈硬化等疾病的防治都有幫助。
亞健康、三高及癌症患者
肝病、非細菌性腹瀉、眼病、腸胃功能差者
大蔥、芒果、鯽魚、蜂蜜
烤蒜頭與大蔥同食會加重腸胃負擔,導致傷胃;烤蒜頭與芒果同食,會導致皮膚髮黃;烤蒜頭與鯽魚同食,會導致發燒、上火;烤蒜頭與蜂蜜同食,會刺激胃腸黏膜,導致腹瀉。
炭火燒烤
取適量的蒜頭,帶皮放在炭火上燒烤至熟即可。
烤箱烤蒜頭
取適量的蒜頭,去皮洗淨後放入烤箱中,當大蒜變軟,撒上食鹽、胡椒等調味即可。
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