帶冰晶的湯圓好不好
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正月十五日是一年中第一個月圓之夜,也是一元復始,大地回春的夜晚,元宵節又稱爲“上元節”。 按中國民間的傳統,在這天上皓月高懸的夜晚,人們要點起彩燈萬盞,以示慶賀,閤家團聚、共吃元宵,同慶佳節,其樂融融。
元宵節越來越多的人選擇選購湯圓,湯圓口感細膩,冷藏保鮮時間也較長,最主要的是湯圓一年四季都可以在超市買到,但您知道超市冷藏櫃中保存的湯圓,包裝袋中帶有冰晶(俗稱冰渣)的產品,是湯圓新鮮的象徵嗎?
在對消費者的調查中,有很多朋友以爲包裝袋中有冰晶的湯圓,是保存溫度夠冷的結果呢,其實袋中有冰晶是產品在運輸、儲存等環節,無法保證一直處在-18℃(速凍保存標準溫度)的環境中,有的產品甚至在運輸過程中出現解凍現象,經商家重新冰凍後再銷售,纔會出現冰晶、湯圓開裂的現象,這時的產品雖然不一定是變質的,但食物品質已經明顯降低,口感風味將大打折扣。我們在購買時一定要看清袋子上打印的出廠日期,儘量選擇一個月內的產品(一般標明在-18℃下可以保存3個月。其含義是:只要出廠後一直保存在-18℃,那3個月之內就不會發生明顯的質量問題),湯圓屬於含有較多脂肪的食品,更應注意食品的新鮮度。
貼心提示:
元宵的營養成分、熱量和油脂高低因品種的不同而不同,但都具有黏性大、糖量高、熱量高的特點。慢病患者食用時要控制攝入量,老人、兒童或腸胃不佳的人不易消化,不要空腹食用,也不要吃涼元宵。
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