獼猴桃和什麼相剋
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與獼猴桃相剋的食物很多,常見的有牛奶、蝦蟹、黃瓜、動物肝臟、白蘿蔔等。
獼猴桃中的維生素C含量很高,與牛奶中的蛋白質相遇,會使牛奶凝結,影響蛋白質的分解,造成營養浪費,嚴重時還可加重腸胃負擔,出現腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。
吃大蝦、螃蟹是最好不要吃獼猴桃,因獼猴桃中的維生素C不但影響蝦蟹中蛋白質的分解,還使蝦蟹中的五價砷轉化爲三價砷,出現中毒反應。
黃瓜中含有維生素C分解酶,如獼猴桃與黃瓜同食,會破壞獼猴桃中的維生素C,降低營養價值。
獼猴桃與動物肝臟同食,動物肝臟中的銅、鐵離子使獼猴桃中的維生素C氧化,造成營養的浪費。