燕麥是鹼性食品嗎
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燕麥是鹼性食品,鹼性食品是一種由食品燃燒產生的灰分,主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等無機元素,在水中溶解形成鹼性溶液。燕麥富含膳食纖維、脂肪酸、維生素等。能起到促進胃腸蠕動,防止便祕,減肥瘦身,降低血脂和血糖的作用。
每100克燕麥含5克左右的膳食纖維,總纖維素含量爲17-21%,飽腹感很強,適當攝入膳食纖維可以促進胃腸蠕動,減輕體重。
燕麥含有的脂肪酸80%爲不飽和脂肪酸,亞油酸佔脂肪含量的38.1%-52.0%,亞油酸能夠與膽固醇結合成酯,酯可以降解爲膽酸而易於排泄,從而起到降低血脂,預防心腦血管疾病發生的作用。
燕麥含有大量的維生素包括維生素B1、維生素B2、維生素E等,其中維生素B1、維生素B2含量佔比最高。
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