地卷皮的功效與作用
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補充營養、健腦益智
地卷皮也就是葛仙米,也叫珍珠菜或田木耳,爲擬球狀念珠藻,屬藍藻綱念珠藻科。是一種蛋白質含量豐富,營養價值極高的食物,味道十分鮮美,具有補充營養、健腦益智等功效。1、補充營養:地卷皮是一種營養非常豐富的天然食材,含有18種氨基酸,其中有6種是人體所需。且其富含礦物質、蛋白質、生物鹼及煙酸等物質,有助補充營養。2、健腦益智:地卷皮富含微量元素鋅和磷,可直接作用於大腦,可提高腦細胞活性、促進腦細胞再生,起到健腦益智的功效。
免疫力低下、營養不良人羣、視力欠佳者
易過敏者
海鮮
地卷皮不宜與海鮮同食。地卷皮和海鮮容易使身體出現過敏反應,兩者同食可加重過敏症狀。而且海鮮性質寒涼,地卷皮也爲寒性食物,兩者同食不利於腸胃健康。
涼拌
將適量地卷皮清洗乾淨,放入鍋中加開水燙,燙熟後瀝乾水分備用。碗內放入生抽、食鹽、雞精等調味料,攪拌均勻,澆在地卷皮上。
煮湯
鍋內放油,加蒜片炒香,再將地卷皮放入。加適量清水,大火煮開後打入雞蛋,一邊打一邊攪拌,直到其變成蛋花。
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