平菇雞蛋湯的禁忌
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雖然平菇雞蛋湯營養豐富，但體質敏感者、痛風患者、腎病患者慎吃，肝炎患者忌吃，以免使病情加重。
1.體質敏感者
體質敏感者應慎吃平菇雞蛋湯，以免引發過敏反應，如對蛋白質或菌類過敏應避免食用。
2.痛風患者
痛風患者需低嘌呤飲食，雖然雞蛋屬於低嘌呤食物，但平菇屬於中嘌呤食物，痛風患者儘量少吃平菇，以免使體內血尿酸升高，導致痛風加重。
3.腎病患者
腎病患者的腎功能和新陳代謝減退，尿量減少，體內代謝產物無法完全通過腎臟排出。如大量食用平菇雞蛋湯，可使體內尿素增加，腎病加重。
4.肝炎患者
蛋黃中的脂肪酸、膽固醇含量較高，需在肝臟內代謝，肝炎患者常吃平菇雞蛋湯，可加重肝臟負擔，不利於肝炎的恢復，因此應忌吃平菇雞蛋湯。
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