血糖、血壓、血脂、尿酸高,如何降低?遵循4個飲食技巧
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現在很多人中老年朋友都有“四高”的問題,即血糖、血壓、血脂、尿酸高,這些朋友往往會非常注意忌口,但由於部分人對營養知識掌握得不全面,忌口過於嚴格,就會導致營養不良。《中國居民膳食指南(2016)》指出,成年人每天要吃12種食物,每週要吃25種食物,同時也建議每天要攝入適量的肉餐類等補充蛋白質。患有“四高”的人需要忌口,但一定要科學合理,特別是不能有快速降低異常指標的想法,這樣反而會給自己的身體帶來傷害。可以在保證膳食均衡的基礎上,將日常飲食進行調整。
高血糖的主食需調整
糖尿病人最擔心的就是能快速提升血糖的,以及糖分含量高或者澱粉、脂肪含量高的食品。特別是主食,很多人因爲攝入主食後血糖升高而嚴格控制。其實,糖尿病人有必要保證主食攝入,如果吃得太少,就很容易導致血糖偏低,甚至出現低血糖。只不過吃主食時,要掌握一些方法。平衡膳食,粗細搭配,推薦糖尿病患者主食中的1/3~1/2爲粗糧,每頓飯都應粗細搭配,晚餐可適當減少粗糧。此外還可採取少食多餐,糖友可以把正餐中的一部分食物拿出來,放在兩餐之間作爲加餐來吃。這樣一來可以避免飢餓感,二來能夠避免一次進食量較大,引起較高的血糖反應。需要注意對一些高糖食物如汽水、果汁、甜餅乾、甜麪包等,要嚴格忌口。
高尿酸的嘌呤需調整
衆所周知,痛風要限制高嘌呤飲食,比如海產品、啤酒、動物內臟,以及含較多果糖和蔗糖的食品。但對於未處在痛風急性發作期的患者,一些中低嘌呤的食物,不需要嚴格忌口。比如很多痛風患者談豆腐色變,甚至從來不敢吃豆腐,擔心豆製品會導致血尿酸升高。實際上,大豆雖然嘌呤含量不低,但是做成豆腐和豆製品後,嘌呤含量就會降低。而且,大豆及其製品富含優質蛋白,容易消化吸收。因此,痛風病人不應對豆製品嚴格忌口,且應適當增加蛋白質的攝入,用堅果、花生、橄欖油等替代飽和脂肪酸含量多的紅肉。大多數食物都含有嘌呤,如果把含有嘌呤的食物完全戒掉,就容易造成營養不良。此外,應堅持清淡飲食,合理攝入水果、蔬菜,控制總體熱量。
高血脂的膽固醇需調整
血脂升高者最擔心攝入膽固醇過多導致血脂波動。實際上,食物中的膽固醇並沒有那麼可怕,《中國居民膳食營養素參考攝入量(2013)》。已經取消了對於膳食膽固醇的限制。但這並不意味着高膽固醇食物就可以放開吃。《中國居民膳食指南(2016)》建議,對於健康人來講,除每天一個蛋不考慮膽固醇因素外,動物內臟、動物油脂等高膽固醇食物,還是需要合理控制的,不可放開食用。而對於一些已經患有高血脂、高血壓、高血糖的慢性病人羣,更要嚴格限制高脂肪、高膽固醇食物的攝入。但對於一些看似膽固醇含量高的食物,如瘦豬肉、牛肉以及其他禽肉等,不應嚴格限制。
高血壓的鈉鹽需調整
對於高血壓患者來說,減少烹調油用量,保持清淡少鹽飲食是合理的。《中國居民膳食指南(2016)》建議攝鹽量<6克,而世界衛生組織推薦的成年人每日鹽攝取量應<5克。需要注意的是,在限制鈉鹽攝入方面,不僅要降低“顯性食鹽”的攝入,也要降低“隱形鹽”(包括味精、醬油、醃製食物等)的攝入。但同時也要注意,對於鹽抵抗性高血壓者,因爲機體能夠將鹽分排出體外,盲目限鹽對高血壓的控制可能獲益不大,高血壓限鹽應個體化。
這就是對“四高”飲食的介紹,希望能幫到大家。
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