養胃降糖的雙重功效,千萬別錯過它
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有一天在大街上,聽到一個小姑娘無比驚訝地問自己的媽媽:“南瓜也能吃嗎?它不是燈嗎?”在美國,萬聖節時,南瓜可以做成南瓜燈,但它原本就是給人吃的,在美國經常被做成甜點南瓜派,在歐洲主要作爲蔬菜食用,在我們國家煮粥比較多。
但不管怎麼烹飪,南瓜還是南瓜,是一種營養豐富的食材,是我們不該忽視的一種食物。不過我相信糖尿病患者對南瓜應該並不陌生,因爲雖然南瓜味道甜甜的,但降糖功能卻非常出衆,名聲在外,雖然有爭議,但南瓜中豐富的鈷,對於防治糖尿病還是有特殊意義的。
對於沒有糖尿病的人來說,它也是非常有價值的食材,因爲南瓜含有南瓜多糖、氨基酸、活性蛋白類胡蘿蔔素及多種微量元素,對我們的健康都非常有益。
比如,大名鼎鼎的南瓜多糖,是一種非特異性免疫增強劑,術語大家可能看不懂,沒關係,你只需要知道,這種物質可以提高機體免疫功能,調節免疫系統的功能就好了。
而南瓜中含量豐富的類胡蘿蔔素,被我們吃下去以後,會變成維生素A,這種物質對於視力和骨骼的發育大有好處,而抗氧化劑β -胡蘿蔔素具有護眼、護心功效,所以小朋友也可以適當吃些南瓜。
另外,南瓜中還有豐富的果膠,這種果膠的吸附性很強,可以幫忙把身體裏面的有害物,比如重金屬等排出體外。這種果膠還能保護胃黏膜,不讓它受到粗糙食物的刺激,所以我也會建議胃病患者吃一些南瓜養胃。
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