家裏有娃需要用公筷嗎 孩子公筷用餐的好處
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成人的免疫系統已經非常成熟,而孩子處於身體發育的階段,不使用公筷不同菜品之間交叉污染,增加了細菌滋生的機會,家裏有娃需要用公筷嗎?孩子公筷用餐的好處,下面本站小編帶來介紹。
前段時間,杭州市疾控中心健康危害因素監測所和檢驗中心的 11 位專家,就專門到餐廳做了一個「公筷 & 非公筷」的小實驗,結果讓人震驚。
實驗開始前,爲了保證本次實驗的科學性,疾控中心還特意準備了一個「特殊的拉桿箱」——取樣箱(就是下圖那個藍白大傢伙),裏面無菌袋、手套、口罩等一應俱全。
到了點菜環節,參與實驗的人員共點了 6 個菜,每個菜分成 2 小盤,分別用公筷和非公筷做實驗,另外還點了一盤不食用的菜品做空白對照
上菜之後,參與實驗的人員還不能馬上開吃,必須等到第一次取樣結束、樣品冷藏之後才能動筷,這一等就是 40 分鐘。
到了吃菜環節,每個參與實驗的人員都要經過嚴格的「崗前培訓」:夾同一道菜必須使用公筷和非公筷交替進行,以保證每個人對每盤菜的下手次數保持一致,並且需留下一部分以供二次取樣。
吃完了一頓飯,再小心翼翼地把樣本通過冷鏈運送到實驗室,48 小時後,結果終於出爐!
「非公筷」的菜品的菌落總數,全部高於「公筷」那一組!
有的菜品,如鹹菜八爪魚,非公筷甚至比公筷高了 200 多倍!
究其原因,如果在不使用公筷的情況下,大家把自身攜帶的細菌通過筷子傳到菜裏,不同菜品之間也交叉污染,增加了細菌滋生的機會。
前面的實驗已經比較清晰的說明「你一筷我一筷」這樣的共餐可能帶來的細菌滋生風險。
健康的成年人可能不會有致病菌,但有些健康隱患是看不見的,極其容易在餐桌上傳播。
在衆多的細菌和病毒之中,幽門螺桿菌( Hp )最爲人所熟知。
我們國家是幽門螺桿菌感染人數最多的國家,感染率高達 59% ,將近有 7 億人感染,而 10 歲以下兒童幽門螺桿菌的感染率會達到 40%~60% 。
對於自身免疫力相對較低的孩子來說,雖然多數感染需要經過漫長時間再產生危害,但也有少數情況會給孩子帶來消化性潰瘍等麻煩。
狡猾的幽門螺旋桿菌有可能通過口口途徑直接傳播,而飯桌上的口水交換,就有可能導致孩子感染。
除了幽門螺桿菌之外, EB 病毒、單純皰疹病毒、人皰疹病毒 6 型、鉅細胞病毒等也時刻活躍在我們的嘴巴里,甚至是成人嘴裏的蛀牙菌,也可以通過唾液傳播給孩子。
從現在開始,改變還不晚
對於成人來講,免疫系統已經身經百戰,體內細菌病毒多,抗體也多。
而對於自身免疫系統發育尚不成熟的孩子來講,傳播細菌病毒,就是傳播疾病。
爲了守護寶貝的健康,在家和在外就餐儘量做到——
公筷用餐
準備顏色外形不同的公筷公勺,以區別普通餐具,也可以在下筷前把每樣菜撥到寶寶餐具中一些。
如果無法馬上改成公筷進餐,至少也要做到以下幾點:
1.給孩子準備專門的餐具
和孩子一起挑選專用餐具,不要共用餐具和杯子。
2.不要咬碎了喂孩子
如果怕孩子無法消化大塊食物,可以用料理機或寶寶專用食物剪刀處理成小塊。
3.不要共享食物
不和孩子共享食物或一起喝一杯飲料,更不要把嘴裏的食物餵給孩子。
4.飯前便後洗手
飯前、便後一定要注意衛生,必須仔細清洗雙手再照顧寶寶。
總之,就是不要讓孩子吃你的唾液!不僅僅在外面吃飯要使用公筷,在家裏吃飯最好也要分餐。
從小養成良好的飲食習慣和衛生習慣,不僅讓孩子身體更健康,更能讓他終身受益。
以上就是全部內容,請大家繼續關注。
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