純正蜂王漿的味道是超級甜還是有點澀 螞蟻莊園8月3日答案解析
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蜂蜜的味道就感覺是甜甜的,蜂王漿是價值比較高的一種,在市面上也有一些摻假賣的,那麼,純正蜂王漿的味道是超級甜還是有點澀?下面本站小編就帶來介紹。
螞蟻莊園8月3日答案解析:有點澀
正宗蜂王漿是酸、澀、辛辣的味道,品嚐蜂王漿的味道應該用舌尖細細品味。新鮮優質的蜂王漿有酸、澀感。味感應先酸,後緩緩感到澀,還有一種辛辣味,後味長,回味稍帶點甜。有奶香味說明蜂王漿添加了奶製品,不爽口的酸味是變質、摻假的表現;口感太甜,說明蜂王漿可能摻入蜂蜜、蔗糖或葡萄糖。
辨別蜂王漿真假的四種方法:
1、辨別蜂王漿是否摻了澱粉:取少量蜂王漿,滴入一到兩滴碘酒,純正的蜂王漿遇碘後呈淺黃色或橙黃色,摻了澱粉的蜂王漿遇碘則變成藍色或紫色,藥店和醫療室都有碘酒,一小瓶就幾塊錢。
2、辨別是否爲過濾漿:過濾漿是指將蜂王漿中的癸烯酸過濾出來高價售賣,過濾後沒有葵烯酸含量的漿又流入市場再次售賣。經過過濾的蜂王漿好比豆腐渣,其營養成分不及純正新鮮蜂王漿的20%,所以蜂王漿的核心營養成分就是癸烯酸。將蜂王漿放冰箱冷凍,完全冷凍後再解凍,重複4-5次,塗在手背皮膚上有鹽粒大小的東西,這就是結晶的癸烯酸,說明蜂王漿是純正的,而不是過濾漿。
3、辨別蜂王漿是否摻了乳製品:取少量蜂王漿與食用鹼溶液,在常溫下攪勻,若懸浮物全部溶解,並呈淺黃色透明狀,則說明是純正蜂王漿,若不溶解,並呈渾濁狀,則說明該蜂王漿中摻有乳製品。食用鹼在生產麪條、麪包、饅頭等用到的很多,一般超市裏都有賣的。
4、品嚐蜂王漿的味道辨別好壞:純正的新鮮蜂王漿具有濃郁的酸、澀、辛辣混合味道,品嚐時用舌尖,細細品味,口感很特殊,很多客戶剛開始食用就有點吃不慣,如果蜂王漿沒有這種味道,說明可能就有問題。
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