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泡豇豆,卤酱菜的一种,属于四川菜菜系,食用可以健脾开胃调理。酸、甜、辣、脆,不同的腌制不同的口味,还带有泡菜特有的清香。深受大家的欢迎,无论是大人下酒或是小孩下饭,清口、开胃,腌好后,可以随吃随取,十分便利。豇豆的成分中含有较多的胡萝卜素,还含有维生素B、维生素C以及钙、磷、钾、植物纤维等对人体有益的成分。
泡豇豆的热量为35 大卡(100克),热量不高,减肥期间的人也可以选择食用,但是此类腌制的菜肴往往钠盐过多,如果食材加工不善,可能存在不利于健康的亚硝酸盐,减肥期间应少食。
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