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很多人都喜欢吃卤味,特别是鸭舌,其口感柔韧,滋味无穷,作为下酒菜是最理想的选择,那么鸭舌要怎么挑选呢?
首先,购买酱卤肉类食品时要选择色泽纯正。色泽过于鲜艳的酱卤肉类食品,除添加了辅料外,有可能添加了食用色素。
其次,选购鸭舌一定要选择近期生产的酱卤肉类食品,酱卤肉类食品虽有一定的保质期,但酱卤肉类食品是很容易氧化变质的产品,产品越新鲜口味越好。
再者,选购鸭舌,最好选购带包装的,因为包装完好的产品可避免流通过程中的二次污染。
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