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银耳性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。做一道雪梨银耳红枣汤看似简单,但还是有几点需要注意的地方要了解哦!
1、水要一次加足,不要中途加水;
2、炖的时间可长可短,喜欢雪梨和银耳脆一点口感的,炖个二三十分钟即可,喜欢雪梨和银耳口感软糯的,炖的时间就相对长些。
3、红枣最好选用小红枣,特别的甘香。梨最好选择雪梨,口感细腻而甘甜,银耳最关键,选的不好就成了百炖不烂,选的好,半个小时就柔软而充满胶质。
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