大雪节气饮食指南 养生同时又美味
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今年12月7日是二十四节气中的大雪节气,受暖湿气流和冷空气的共同影响,我国许多地区都有明显的冷却、大风天气过程。那么,大雪节气是怎样养生的呢?大雪养生吃什么好呢?以下三类食物是首选。
一、大红萝卜缨:嫌阳光弱,大红萝卜缨补钙
大雪节气的到来,标志着秋冬季节交替正式开始,这是时节阳光微弱,人体受寒冷气温的影响,生理功能和食欲均会发生变化。因此,要适当调整日常饮食,保证身体充足的钙源,使冬天变暖。
钙是构成骨骼的主要成分,被称为人体的生命金属。冬天日照的时间变短,会影响维生素d的形成,寒冷的人体尿量增加,无机盐随尿液排出的量也增加。人体往往缺乏钾、钙、钠、铁等要素,应立即补钙。
很多人认为买来的萝卜切萝卜是合理的,但萝卜是钙含量最高的蔬菜,非常适合缺钙的人,尤其是女性朋友。以补钙作用好的大豆为例,每100克大豆的钙含量约为191毫克,每100克萝卜的钙含量为350毫克,钙含量约为大豆的2倍。在食品营养元素表中,每100克红色(胡)萝卜中含钙350毫克,排在所有蔬菜中含钙的第一位,萝卜中含钙238毫克,萝卜中含钙110毫克,也排在含钙排行榜中。
萝卜线和很多蔬菜一样,维生素容易流失,最好热烫冷却吃。冷拌萝卜线完全满足人体每天所需的维生素a和k,维生素c的55%和叶酸的27%,钙和锰的10%。
二、大白菜:皮肤干,大白菜护肤养颜
大雪节气期间空气特别干燥,冷冷的寒风让不少朋友的皮肤开始出现干燥的情况,不少上班族到了单位之后,又关在开着暖气的空调间里,皮肤的水分也相应地流失得更快。对于爱美的女性来说,白菜不仅是营养补充剂,冬天吃也有护肤养颜的效果。这主要是因为白菜中含有丰富的维生素c、维生素e,有很好的护肤和养颜效果。大白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。
专家特别提醒广大读者朋友,白菜应垂直切割,因为这样切割更好地保存水分,减少蔬菜中的水分损失,减少水溶性营养。其次,这样切白菜容易熟,维生素的损失减少。再次,大白菜顺丝切能够保留更多粗纤维,更有利于刺激肠蠕动,以增加排毒护肤养颜的效果。
三、大葱:阳气藏,来根大葱能通阳
中医养生学认为,大雪节气前后,天气寒冷,阳气潜藏,如果不注意保暖,寒邪入侵就容易生病。因此冬季应该注重对阳气的护养。
大雪节气前后是风寒感冒的高发阶段,风寒感冒的主要症状是怕寒怕风,通常要穿很多衣服或盖大被子才觉得舒服点。流鼻涕是清鼻涕,白色或稍微变黄的鼻塞不流鼻涕的话,喝热水开始流鼻涕也是感冒。感冒的原因是感染了感冒的邪恶,但人体抵抗力下降是中医常说的正气不足,阳气受到压迫,难以抵抗感冒的邪恶是内因。所以,天气寒冷的时候适当吃些益气通阳的食物,有助于预防风寒感冒。
洋葱的洋葱部分比洋葱部分营养含量高得多,但从通阳和食疗的观点来看,洋葱的效用更大。例如,感冒的很多古典食疗方都有洋葱白入药,洋葱汤的主要成分是洋葱白。葱味辛,性微温,具有通阳、解毒调味的作用。除了用于防治风寒感冒外,对于阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通等症状也有一定的食疗效果。需要注意的是,普通人可以吃葱,但患胃肠疾病,特别是溃疡病的人不应该多吃。
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