头伏为什么要吃饺子 头伏吃饺子有什么说法寓意
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俗话说头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋,尤其在北方更盛行吃饺子,首先饺子是开胃的食物,其次有美好的寓意,那么,头伏为什么要吃饺子?有什么寓意说法?下面本站小编就来说说。
首先,因为饺子是开胃解馋的食物。
老话说:"好吃不过饺子",饺子自古以来,就被认为是开胃的佳品。头伏吃饺子是传统习俗,伏日人们往往会食欲不振,胃口不好,吃不下东西,因此伏天又被称为是"苦夏",清代文人李渔在《闲情偶记》中就说:"一岁难过之关唯有三伏",而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。
三伏天适合吃什么样馅的饺子?
最好是一些时令的蔬菜,如冬瓜馅、黄瓜馅、三鲜馅等等,这一些不仅美味,而且还清爽多汁、清热解暑、易于消化,是伏天的福利。
其次,有美好的寓意:"元宝藏福"
过去在头伏的时候,都要去祭祀,而祭品就是饺子。
《郊祀记》记载:"伏者,谓阴气将起,迫于残阳而未得开,故为臧伏,因名伏日也。"也就是说:过了夏至之后,天也会变短,阴气放射,因为太阳余威还没有过去,压制着阴气,所以天气还很炎热。
又说"夏日三庚数头伏",庚属金,庚日避伏,而饺子形似元宝,元宝属金,金宝长伏,"伏"与"福"又是谐音,因此,头伏吃饺子的谐意就是"元宝藏福"。顺道也求了财,一举两得了。
总而言之,伏天伊始,天气炎热,人的精神容易倦怠不振,食欲不佳,饺子既是传统饮食中开胃解馋的佳品,又像“元宝”一样,是富足的象征,迎合了人们对美好生活的愿景,所以有了“头伏饺子”的说法。
烙饼也好,饺子也罢,每逢三伏,人们一直都在想方设法避暑,逐渐形成一种独特的食俗文化。比如,北宋夏日节食是“伏日绿荷包子”,用荷叶裹包子,据说有清暑的作用。
扬州则有说法称“入暑三伏,一伏一对童子鸡”,指的是入伏以后有一种传统进补方法,就是吃童子鸡,一般以清蒸为主,有温中健脾、补气补血之功效。
“就老北京而言,以往越是天热,越要来一碗冬瓜羊肉汤,趁热喝了,有一个好处就是多出汗,借此把体内的‘湿毒’及时排出来。”老北京人赵兴力表示。
气候炎热时,室外活动要适度。饮食之外,沿湖赏荷花,也是一种消暑佳趣。盛夏时分荷花盛开,人们往往会挑一个适宜的天气,出门赏荷。
总而言之,夏季是阳气高涨的时节。对一般人来说,要顺应季节、时令变化,调节作息时间,安然度夏。
虽然说“三伏”期间,高温、高湿“超长待机”,十分难熬。但是,老祖宗的经验告诉我们,切不能在此时过度贪凉,越是热的时候越要有所节制。
人们都能感受到,入伏以后虽然有的地方气温并不是特别高,但湿度加大,出汗增多。而大量出汗容易引起心的气阴损伤,从而更容易受到暑湿邪气的侵入,因此在“三伏”期间的养生要特别注重“养心”。比如,有条件的话中午尽量要小憩一会儿,保持下午的精力旺盛;也可以在清晨或黄昏适当做一些户外活动,帮助放松肌肉、骨骼。
此外,三伏期间人体腠理疏松,经络气血流通,虽然天气酷热,但反而不能在此时贪凉。如果贪图一时痛快,大吃寒凉性食物,身体的气血遇热则行,遇冷则凝,反而将散热渠道堵塞了,更容易中暑。所以,适当喝些热水、热茶,出出汗,才是“三伏”的养生之道。
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