外面100块1盒的冰皮月饼,仅用1碗西米就能完成
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一想到中秋节,就想起金黄饱满的月饼,一想到就想吃一口。中国文化如此博大,就连月饼也品种繁多,叹为观止!
广式月饼:皮薄馅大,花纹清晰,莲蓉、五仁、水果、豆沙、蛋黄都是市面上常见的。苏式月饼:表皮酥松、花色品种分甜、咸和烤、烙。还有京式滇式等品种,无奇不有。这时候晶莹剔透的冰皮月饼闯入了我的世界,穿着仙气飘飘的纯白衣裳,略有弹性肌肤吹风可破,滑爽的口感令人着迷,多吃不腻,制作特点是无需要用到烤箱。
3.将面团分成10个小团,按扁后将水果粒包起来。
4.用月饼模具将面团按压造型。
5.沸水上锅蒸20分钟后再焖10分钟,即可享用。
制作非常简单,一般放冷冻箱里保存!这次咱们用西米代替冰皮预拌粉,做出来的效果也非常棒!
注意:3天内要吃完!
【食材准备】
西米100克
玉米淀粉60克
细砂糖10克
芒果
火龙果
【操作步骤】
1.西米加温水浸泡20分钟。
2.加上玉米淀粉和细砂糖混合搅拌均匀,揉成团。
如果全程使用木薯粉就是透明的效果了
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