“一分为二”看待胆固醇
本文已影响4.64K人
本文已影响4.64K人
“谈胆固醇色变”,是很多人,特别是中老年朋友的真实心态。他们认为胆固醇是导致心脑血管疾病的元凶,“有百害而无一利”。其实,这是一种认识上的误区。对胆固醇的看法,无论是血清胆固醇,还是膳食胆固醇,均应持“一分为二”的态度,客观评价胆固醇的“功”与“过”。
【1】“一分为二”看血清胆固醇
临床上将血清总胆固醇增高称为高胆固醇血症。
目前的很多临床研究已明确,血清总胆固醇水平增高是导致冠心病的独立危险因素。血清总胆固醇越高,发生动脉粥样硬化的风险越大,时间也越早。血清总胆固醇每降低1%,发生冠心病的危险性可减少2%。
但另一方面,血清总胆固醇降到多低合适?
对此,学术界长期存在争论。目前一般认为,将血清总胆固醇保持在2.1~5.2毫摩尔/升(90~200毫克/分升)范围内可能较为合适。
【2】“一分为二”看膳食胆固醇
基于对胆固醇的偏见,很多人想从膳食中将胆固醇清除“干净”,似乎不这样做就不能维持正常的血胆固醇浓度。其实,这样做既不现实,也对健康无益。
首先,在我们过多关注血清胆固醇增高对人体可能的危害时,不要忽视正常胆固醇水平对人体的益处,例如:胆固醇是人体细胞的重要成分。缺少胆固醇,则会导致一系列健康问题。
其次,胆固醇仅有约30%来自膳食,而70%则是在体内合成的。若严格限制膳食中的胆固醇,则体内合成将增加;反之,若膳食摄入的胆固醇较高,则体内合成将减少,在一般情况下,二者保持动态平衡。
再次,由于胆固醇通常与其他营养素(如蛋白质、部分维生素、部分常量元素和部分微量元素等)共存于膳食中,过分限制胆固醇,有可能同时限制了其他有益营养素的合理摄入,这对健康是不利的。
目前很多国家的膳食胆固醇的摄入标准为每日不高于300毫克。同时,饱和脂肪酸的供能比例应小于总能量的7%。富含胆固醇和饱和脂肪酸的食物主要有肥肉、动物油、棕榈油、椰子油、蛋黄、动物内脏等。无论对健康人还是冠心病患者,均应少吃或不吃这些食物。但这并不意味着不能摄食动物性食品。相反,适量摄入瘦肉、鱼类、牛奶、鸡蛋或鸡蛋清等,对维持人体健康是必需的。
猪肺的胆固醇高吗
胆固醇高难怀孕?备孕如何对待胆固醇?
吃什么水果降胆固醇
总胆固醇6.36严重吗
花生油胆固醇高吗
总胆固醇5.97严重吗
胆固醇高吃什么好
猪肺的胆固醇高吗
胆固醇高怎么降低
吃什么菜降胆固醇
孕妇胆固醇高的原因
孕妇胆固醇正常值
女性胆固醇高的原因
猪皮的胆固醇高吗
如何防止胆固醇高
猪皮的胆固醇高吗
怎样预防胆固醇高
胆固醇高 生二胎难
胆固醇高吃什么好
猪心含胆固醇高吗
产后肥胖胆固醇高怎么办 饮食调理降低胆固醇
胆固醇高如何预防
吃什么能降胆固醇
胆固醇的生理功能
吃什么降低胆固醇
产后如何降低胆固醇 哪些食物可帮助降低胆固醇
孕妇胆固醇高的危害
胆固醇高吃什么好
鸭肫含胆固醇高吗
胆固醇偏高的症状